Náš blog

Rýchle a skvelé recepty (NIELEN) na vianočné večierky

Pridal A. Harská v kategórii Dobré rady a nápady , pridané 12.12.2016

V čase vianočných večierkov Vám určite príde vhod šikovný recept, podľa ktorého pripravíte nejakú rýchlu dobrotu na párty a ešte k tomu budete za „hviezdu“. Recepty som pre Vás preložila z mojej bavorskej kuchárky, do ktorej recepty pre mňa zozbierali moji nemeckí kamaráti počas môjho pobytu v tejto oblasti.
Dúfam, že Vás tiež tak nadchnú ako mňa :)

Tvarohový koláč (tiež známy ako „cheese-cake“)

Ingrediencie
Cesto: 250 g polohrubej múky (do ktorej primiešame trocha prášku do pečiva), 150g margarínu, 80 g kryštálového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 1 vajíčko
Plnka: 500 g jemného tvarohu, 180 g kryštálového cukru, 1 vajíčko, 1 vanilkový puding, 0,5 ltr. mlieka, 1 šálka oleja.

Postup:
1). Najskôr si spravíme cesto. Suroviny jednoducho spolu zmiešame. Hmotu potom vložíme do tortovej formy (vymastenej a vysypanej múkou) a cesto po obvode „vytiahneme“ až  po okraj formy (tak, aby nám vznikla „miska“ pre plnku).
2). Potom zmiešame suroviny pre plnku: tvaroh, cukor, vajíčko, puding a nakoniec potom pridáme mlieko a olej.
Dáme na cesto vo forme a pečieme pri 175 °C asi 90 minút.

Dôležitá informácia: po upečení necháme koláč vychladnúť vo forme aspoň celú noc (v chladničke, v chladnej miestnosti)

Môj tip: koláč môžeme pred servírovaním dozdobiť mandarínkami a malým kopčekom šľahačky.

Strúhaný sen

Ingrediencie
Cesto:
250 g polohrubej múky, 50 g kakaového prášku, ¾ bal. prášku do pečiva, 125 g kryštálového cukru, 125g margarínu, 1 vajíčko
Plnka: 750 g jemného tvarohu, 125g margarínu, 125g kryštálového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 3 žĺtka, 3 bielka (vyšľaháme extra a potom primiešame), 1 bal. vanilkového pudingu

Postup:
1). Najskôr si pripravíme cesto. Suroviny jednoducho spolu dobre zmiešame. Cesto si rozdelíme na 2 polovice. Jednu polovicu dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
2). Pripravíme si plnku. Ingrediencie spolu vymiešame, pridáme bielka, ktoré sme si vyšľahali zvlášť  a nakoniec vanilkový puding.
3). Plnku dáme na polovicu cesta.
4). Druhú polovicu cesta nastrúhame na plnku na hrubšom strúhadle.

Pečieme pri 175°C cca. 40-50 minút.

Môj tip: skvelo chutí s višňami, ktoré môžeme použiť na dozdobenie spolu s malým kopčekom šľahačky.

Bábovka z červeného vína

(môj favorit – rýchle a ozaj mňam :) )

Ingrediencie:
Príprava vína
: 250 ml červeného vína, 2 paličky škorice,      1 PL* klinčekov
Cesto: 300g Hery, 250 g kryštálového cukru, 380 g polohrubej múky, 1 PL* mletej škorice, 1 PL* kakaového prášku, 4 celé vajcia, 1 balíček prášku do pečiva,
Ostatné: 120 g čokolády (na polevu), tuk na vymastenie a múka na vysypanie formy.  

Postup:
1. Vínko uvaríme spolu s paličkami škorice a klinčekmi. Necháme vychladnúť.
Môj tip: je lepšie , ak si vínko pripravíte deň vopred a korenie necháte v ňom vylúhovať a scedíte až na druhý deň. Bábovka bude mať intenzívnejšiu arómu.

1). Heru a cukor vyšľaháme do peny, potom pridáme vajcia, škoricu a kakao a všetko spolu dobre vyšľaháme. Nakoniec do cesta ne pridáme múku do ktorej sme primiešali prášok do pečiva a víno.


2).Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy na bábovku. V rúre hriatej na 170 °C pečieme asi 35 minút. Potom teplotu znížime na 150 °C a dopečieme ešte asi 15-20 min.


*PL = polievková lyžica

Ovocné alkoholické bowle               

Ingrediencie:
3 plechovky mandarínkového kompótu, 2 plechovky broskyňového kompótu, 2 plechovky ananásového kompótu, 1 ks veľkého červeného pomaranča, 1 jablko, 2 fľaše bieleho vína (á 0,7 ltr.), 2 dcl. rumu  

Postup:
do veľkej misky dáme všetky kompóty vrátane šťavy. Pomaranč ošúpeme a spolu s jablkom nakrájame na kocky a pridáme do misky. Potom pridáme víno a rum, prikryjeme a necháme odležať aspoň 3 hodiny. Ak by sa Vám bowle zdali príliš silné, môžete ich rozriediť pomarančovým alebo ananásovým džúsom.

Tip na servírovanie: najlepšie je použiť špeciálnu misku na bowle aj s naberačkou alebo veľkú misku na šaláty, naberačku pridáte J. Nápoj sa podáva aj s ovocím, takže nezabudnite pripraviť tiež malé vidličky alebo ozdobné napichovacie tyčinky či špáradlá.

Rýchle a chutné šaláty (namiesto chlebíčkov a chuťoviek)

Cestovinový šalát so šunkovo-šampiňónovou omáčkou

125g šunky nakrájame na tenké pásiky.
4 zrelé rajčiny prelejeme horúcou vodou, odstránime šupku a nakrájame na kocky.
125g čerstvých šampiňónov očistíme, upláchneme, necháme osušiť a nakrájame na tenké pásiky. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou.
1-2 strúčiky cesnaku očistíme a nadrobno nakrájame.
Šunku, šampiňóny a cesnak podusíme na 100g masla asi 3 min.
Potom pridáme 125g mrazeného hrášku a/alebo kukurice, rajčiny, trocha osolíme a pridáme čierne korenie, dusíme asi 10 min.

Medzitým si uvaríme 350 g špirálových cestovín (podľa receptu na balení cestovín), umyjeme 3-4 vetvičky čerstvej bazalky a nasekáme ju nadrobno. Cestoviny vysypeme do misky.

Do pripravovanej omáčky pridáme 3-4 PL* kyslej smotany a bazalku a pripravenú omáčku. Už nevaríme, len krátko premiešame a túto omáčkovú zmes vylejeme na cestoviny a dobre premiešame.
Necháme aspoň 30 min. odležať. Nakoniec môžeme posypať parmezánom alebo iným tvrdým syrom.

*PL = polievková lyžica

Cestoviny s hríbikmi a vlašskými orechmi

250 g hlivy ustricovej očistíme, opláchneme a necháme uschnúť. Nakrájame na tenké pásiky.
1-2 strúčiky cesnaku očistíme a nakrájame nadrobno.
3 PL* masla rozpustíme na panvičke, pridáme hríby a opečieme, až kým sa nevyparí všetka tekutina. Potom pridáme cesnak a 250 ml mäsového vývaru. Omáčku krátko povaríme.
Medzitým si pripravíme rúrkové (penne) alebo rezancové cestoviny (tagliatelle) podľa návodu na balení cestovín.  
Opláchneme 1 malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate, necháme odkvapkať a potom nadrobno nasekáme.
100g olúpaných vlašských orechov nasekáme nadrobno. Orechy opražíme na panvici s 1 PL* masla.
Cestoviny zmiešame s pripravenou omáčkou, orieškami a petržlenovou vňaťou.

*PL = polievková lyžica

Môj tip: cestoviny môžete servírovať samotné, veľmi dobre však chutia aj s opečenou a na tenko nakrájanou bagetou.

A na záver mám pre Vás jeden tip na rakúsky zemiakový šalát bez majonézy

Ingrediencie:
1 kg zemiakov (varný typ A), soľ, 1 červená cibuľa, 100g slaninky (nakrájanej na malé kocky), 30 g masla, 80 g (bieleho) octu, 200 ml vývaru (môžete bujón v kocke), 1 PL* horčice, 8 PL* slnečnicového oleja

Postup:
Zemiaky uvaríme v slanej vode. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Červenú cibuľku ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na masle, potom pridáme slaninku a všetko krátko opražíme. Pridáme ocot a vývar a krátko povaríme. Vypneme a pridáme horčicu a olej, nalejeme na ošúpané a nakrájané zemiaky, dobre premiešame a necháme aspoň 30 minút odležať.

Môj tip: pridajte trocha čerstvo namletého čierneho korenia a posypte čerstvou nasekanou pažítkou alebo petržlenom.

*PL = polievková lyžica

Prajem Vám dobrú chuť a veľa skvelých večierkov

Komentáre k príspevku